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 行业动态     |      2019-09-10

问:鸡扒怎么做好吃?

答:有“馅儿”的鸡扒最好吃,除了能尝到鸡肉的顺滑口感,鸡肉内的夹心使得普通的鸡扒增添了不少美味。

今天给大家带来的“流心鸡扒”,鸡扒内夹杂干酪片,表面香脆,内里顺滑,非常适合居家制作的快手简餐,吃了包你满意~

准备材料:

鸡大胸1块、料酒少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、姜粉少许、盐少许、干酪3片、鸡蛋1个、玉米淀粉少许、面包糠少许。

食谱源自@寻找米米

制作过程:

1.鸡大胸洗净擦干,从中间横切开来,不要完全切断,用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。

2.放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐,揉匀。

3.冷藏腌制至少两小时。

4.干酪片切开,夹在鸡胸肉里,捏紧收口。

5.鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

6.放入已铺锡纸的烤盘。

7.送入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右。

8.烤好取出趁热食用。

☞ 没有姜粉可以用生姜切片。

☞ 干酪片的数量不固定,喜欢芝士味的可以多放一些,流心效果会更好。

☞ 食谱中使用烤箱为柏翠PE5400烤箱。