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 公司新闻     |      2019-09-10

我家的孩子最喜欢吃这道菜,每次吃了之后就问下次什么时候还炒这道菜,他每次都喜欢跟米饭拌在一起吃,这种毛豆是我在街上买的带壳的毛豆,一斤才3块钱,买了5块钱的回来拨了一大盘,比买那种直接拨好的划算太多了,下面我就把我的制作方法教给大家

食材:我们要准备食材,火腿丁,青红椒丁,拍蒜子,毛豆,毛豆需要提前用清水煮一下,开水下锅,加一勺食用盐,煮至变色立即漏出,然后再用冷水冲凉,火腿大家可以自己选着喜欢的食材,这个是我家孩子喜欢吃的一种

做法:1、首先净锅加入少许菜油,先把火腿放入锅中,稍微煎一下,然后放入拍蒜子,青红椒一起在锅中炒出香味。

2、炒香之后,再加入提前煮好的毛豆,加入一大勺食用盐,在锅中翻炒均匀

3、等毛豆全部炒熟之后,我们需要勾一点芡粉,因为毛豆本身不太容易进味,用生粉勾一点芡,不但表面显得比较油亮量,而且吃的时候也会有一层芡汁挂在上面,非常的好吃。

4、最后翻炒均匀即可出锅,这是一道非常简单的家常菜。

小提示,我们在制作这道炒毛豆的时候,一定要记住,毛豆不能在锅中煮的时间太久,要不然毛豆的颜色就会变黄,而且在过水的时候,也一定要放一点食用盐,食用盐可以让毛豆的颜色变得更加的翠绿,炒的时候不能在锅中炒的时间太久久的话,也会影响毛豆的颜色,甚至会把毛豆炒成两半,那样就不太好看了。